Aditivos "conflictivos"

De entre todos los tipos de sustancias añadidas hay algunas que conviene evitar especialmente.

Colorantes: E102,E110,E122,E124,E127,E154,E180; el riesgo asociado que tienen, se han relacionado con un riesgo de sufrir hiperactividad infantil o reacciones alergicas. Estos aditivos se usan en muchos alimentos , pero sobre todo el golosinas, repostería industrial y bebidas.

Fosfatos: de E338 a E341 y de E450 a E452; el riesgo asociado que tienen es que pueden influir en la asimilación del calcio,mineral esencial para la salud ósea. Suelen ser aditivos que se encuentran en productos de panadería, quesos fundidos, salsas en polvo o salchichas tipo frankfurt.

Sulfitos: de E221 a E228; el riesgo asociado que tienen en personas sensibles pueden favorecer ataques de asma o dolor de cabeza. Estos aditivos se encuentran en el vino y frutas desecadas.

E320 y E321; el riesgo que tienen es que se acumulan en la grasa corporal, son alergénicos y pueden afectar a las defensas del hígado. Suelen encontrarse en la repostería industrial, sopas preparadas, purés instantáneos, chicles...

Galatos: de E310 a E312; el riesgo que padecen es que pueden reducir la eficacia del sistema inmunitario y son alergénicos. Se encuentran en los mazapanes, cereales tostados, bombones.....

Edulcorantes; de E950 a E952; el riesgo que tienen es que pueden favorecer la obesidad y hay estudios sobre un posible efecto cancerígeno. Se encuentran sobre todo el bebidas refrescantes y energéticas, postres y repostería industrial.

Consejos para no engordar en navidad

En unos días, estaremos celebrando la navidad, fiestas añoradas por unos y odiadas por otros. Lo que sí está claro es que, tanto si la odias como si te encantan, en estas fechas los excesos a la hora de comer están asegurados.
Hoy me gustaría ofrecerte algunos consejos para no engordar o al menos engordar lo menos posible, durante las fiestas. Como verás, se pueden seguir con facilidad para que las fiestas sean fiestas y no tortura:

1. Procura realizar, como siempre, 5 comidas diarias. Si sabes que vas a cenar de manera copiosa como suele hacerse en estas fechas, puedes elegir comidas ligeras para el resto del día, pero no te saltes ninguna comida y asegúrate de que contienen todos los nutrientes que necesitas.
2. Prohibido llegar a la cena con ganas de comértelo todo, por eso se deben realizar las 5 comidas del día para no llegar con hambre.
3. Evita, eso sí, picotear durante el día, fuera de las comidas principales. Sé que hay muchas tentaciones típicas de estos días al alcance de tu mano, pero déjalas para más tarde.
4. Si quieres probar de todo, hazlo, pero con mesura. Es mejor disfrutar, despacito, masticando bien y controlando las raciones. Acabarás tus comidas satisfech(o) y con la conciencia tranquila. 
5. Evita tomar demasiados refrescos azucarados, que a menudo no se tienen en cuenta y, no suponen más que calorías vacías. Igualmente con el alcohol, que evitarás en la medida de los posible, pero si eliges beber, además de hacerlo con control, elige vino y a poder ser, tinto; no más de dos copitas.
6. Merece la pena mencionar el tema salsas y pan, que suelen ir unidos. Ten cuidado, intenta elegir opciones ligeras y mejor, olvidarse de rebañar el plato.
7. Como guarnición, la mejor opción son las verduras, puedes elegir entre una gran variedad.
8. ¿Postres? Mejor ligeros aunque es difícil decir eso en estas fiestas. Si tienes opción, prepáralos en casa eligiendo lo mejor para tu salud. Tampoco está de más, recordar que una macedonia de frutas, puede ser uno de los muchos postres que eliges en Navidad, refrescante y sana.
9. Si cocinas tú, intenta no excederte demasiado en las cantidades, ya que esto te llevará probablemente a que te quede mucha comida y tengas que seguir, durante días, comiendo todo lo que sobró. 
10. Muévete. Estos días comemos tanto, que, aunque lo más cómodo es tirarse en el sofá, hay numerosas actividades que hacer para aligerar; camina un rato en compañía de los tuyos, sal de paseo..

Hasta aquí, algunos consejos para no engordar 
estas Navidades, aunque el más importante es que disfrutes de los buenos momentos en compañía de quien tú elijas, ese es el mejor alimento.